这道芦笋虾仁鸡头米，是一道非常简单、快速、营养丰富、色彩鲜艳的小炒，特别适合孩子食用。芦笋营养非常丰富，还可以清热利尿、增进食欲等好处。虾的营养价值也是极高，能增强人体的免疫力和性功能，而且含有丰富的蛋白质，丰富的矿物质。而鸡头米就是新鲜的芡实，口感Q弹，有补肾健脾，益气固精的功效。整个一营养餐点呢。
材料:虾100克 芦笋150克 鸡头米50克
做法:
1.鸡头米自然解冻后清水洗几遍。
2.虾去壳。
3.背上切开，这样好看，也容易成熟，入味，加少许盐，酒拌匀。
4.芦笋洗干净，去老根，切短。
5.鸡头米焯水十几秒，捞出。
6.把芦笋放入锅里焯水，捞出，水里加少许油、盐。
7.锅里放少许油，虾仁两年煎熟。
8.倒入芦笋。
9.倒入鸡头米，快速翻炒，最后加调味即可。
成品图：
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