锅具可选择的余地越来越大，铝锅由于其轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈等特点而为人们一直青睐。如何进行铝锅选择便成了大家的疑问，不要着急，小编为你介绍一下铝锅选择指南。
铝锅选择指南
选购铝锅，主要看它防腐能力和强度。目前生产的铝锅有五类，其中有氧化铝锅和氧化染色铝锅抗腐能力强。这五类锅的区别。
第一，抛光铝锅，表面用抛光方法处理的，表面明亮如镜，呈青白色光泽，反光性强，用手指接触表面，容易沾上手印。
第二，磨光铝锅，表面用磨光方法处理，有亮白色光泽，表面有隐约可见的条纹，它是最普通的一种。
第三，洗白铝锅，表面是用洗白的方法处理的，如银器，呈银白色光彩，清洁耐用。
第四，氧化铝锅，表面是用阳极电解氧化方法处理的，在锅的表面有较厚的氧化层，其硬度相当于金刚石。
第五，氧化染色铝锅，表面用阳极电解氧化后再经染色处理，以金黄色为多。此外，还有铝合金锅，它是纯铝中加入一定比例的其他金属，以增强铝的抗腐蚀能力和强度，这种锅质量优好，它比纯铝锅抗腐蚀能力高三倍左右。
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虽然铝锅的很多特点使得人们选择铝锅，但是铝锅不宜用来烧煮酸性或碱性食物以及过咸的食物，否则，炊具中的铝会大量溶出污染食物。使用铝锅的你一定要注意。