炒锅是厨房用具，那炒锅日常使用时要注意什么？今日就由为你一一解答。
1、新买来的炒锅，需要用硬一些的刷子刷。锅壁有微细气孔，具有一定的吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。
2、刚刚用完的热炒锅，最好放在铁架或干燥的木板或草垫上，不要放在湿地、瓷砖或水泥地上，不然温度骤变，炒锅极易炸裂。炒锅质脆易破，使用时应轻拿轻放。如果您是用煤炉加热，要防止炒锅底与煤相抵。
3、炒锅的材质特殊，要等到炒锅冷却后再清洗，而且不能用洗洁精浸泡，避免污水渗入炒锅的毛细孔中，怎么洗也洗不掉，洗好的炒锅要等到水分完全干后才可以收起来，不然它可能会长黑斑霉菌的。