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大闸蟹的介绍 醉蟹的制作方法 大闸蟹 清蒸大闸蟹的制作方法
03-23大闸蟹目录1、醉蟹的制作方法2、清蒸大闸蟹的制作方法3、大闸蟹的介绍1醉蟹的制作方法以下是常用的醉蟹的制作方法。【材料】蟹、酒【调料】花生油、盐、糖、酱油【做法】Step1:蟹买回来之后,放入干净的缸、坛里,用糙米...
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醉蟹简介
09-24醉蟹是江苏兴化市的汉族传统名菜,也是江南地区普遍流行的美味佳肴。以螃蟹为制作原料,加以米酒香料精盐等醉制而成,口味咸鲜适中。特点:芳香无腥,蟹味鲜美。因最早制作此蟹的童氏家族居住在中庄,故人称中庄醉蟹。这种醉蟹,色...
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醉蟹的营养价值
09-24醉蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。研究发现,醉蟹还有抗结核作用,吃醉蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血...
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醉蟹的营养价值 醉蟹的做法 食用醉蟹的注意事项
03-28醉蟹目录1、醉蟹简介2、醉蟹的营养价值3、醉蟹的做法4、食用醉蟹的注意事项1醉蟹简介醉蟹是江苏兴化市的汉族传统名菜,也是江南地区普遍流行的美味佳肴。以螃蟹为制作原料,加以米酒香料精盐等醉制而成,口味咸鲜适中。特...
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醉蟹的做法
09-18主料:螃蟹750克调料:盐15克花椒5克姜5克黄酒250克酱油15克白砂糖5克将蟹洗刷干净,沥尽水;取花椒一两,精盐一斤,下锅炒至出香,盛出凉透,称取四钱使用。把姜拍松,取蟹撇开脐盖,用手挤出脐底污物,放一小撮盐,花椒一粒后合上。然后掰...
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食用醉蟹的注意事项
09-241、适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;2、平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;3、月经过多、...
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醉蟹的制作方法
08-25以下是常用的醉蟹的制作方法。【材料】蟹、酒【调料】花生油、盐、糖、酱油【做法】Step1:蟹买回来之后,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,Step2:然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通...
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蟹黄的营养价值 蟹黄的做法 食用蟹黄的注意事项
03-28蟹黄目录1、蟹黄简介2、蟹黄的营养价值3、蟹黄的做法4、食用蟹黄的注意事项1蟹黄简介螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外...
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食用河蟹的注意事项 河蟹的养殖技术 河蟹的营养价值 河蟹的做法
03-28河蟹目录1、河蟹简介2、河蟹的营养价值3、河蟹的做法4、食用河蟹的注意事项5、河蟹的养殖技术1河蟹简介河蟹是淡水中生长,河水中繁殖蟹类。在生殖洄游前均为幼蟹,因其壳色偏黄,俗称黄蟹,其性腺很小,基本上未发育,肝脏的重量...
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青蟹简介
09-23青蟹性凶猛,肉食性,主食鱼虾贝类。肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹,体内会产生红色或者黄色的膏,这种在中国南方叫做膏蟹,有海上人参之称。盛产于温暖的浅海中,主要分布在中国浙江、广东、广西、...
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醉鸡的做法 醉鸡的营养价值 醉鸡的价格
03-23醉鸡目录1、醉鸡简介2、醉鸡的做法3、醉鸡的营养价值4、醉鸡的价格1醉鸡简介醉鸡是江浙地区传统的汉族名菜,属于浙菜系。酒香浓浓,浸着滑嫩的鸡肉,人和鸡都醉了,又被花椒的香麻唤醒。醉鸡以黄酒、绍兴酒作为基本调料,不但...
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雪蟹的营养价值 雪蟹的做法 食用雪蟹的注意事项
03-28雪蟹目录1、雪蟹简介2、雪蟹的营养价值3、雪蟹的做法4、食用雪蟹的注意事项1雪蟹简介雪蟹又称皮匠蟹、皇后蟹,生活在水温较低的海域,体型较大,足长而肉质丰满。市场常见的雪蟹品种有北太平洋雪蟹(产地美国阿拉斯加、俄罗...
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醉虾的食用
09-20醉虾固然美味,但其在做法上接近于生吃,因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病。当然,海虾比淡水虾要相对安全,携带寄生虫的几率较小。但事实上,不管哪种海虾,生吃都有可能致病。以肝吸虫为例,一般为淡水寄生虫,但也有...
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醉鸡的价格
08-27醉鸡有两种,一种是吉祥醉鸡;一种是花椒醉鸡。将大个鸡腿洗净,平放在案板上,用锋利的刀沿鸡腿内侧入刀,刀身贴着主骨滑开,顺着骨头的形状剔下,将鸡腿肉从骨头分离开。用厨房纸巾擦净鸡腿肉上的水分,然后均匀的涂上一层香油。...
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醉鸡简介
08-26醉鸡是江浙地区传统的汉族名菜,属于浙菜系。酒香浓浓,浸着滑嫩的鸡肉,人和鸡都醉了,又被花椒的香麻唤醒。醉鸡以黄酒、绍兴酒作为基本调料,不但能去腥、解腻、添香、发色、增鲜,而且还具备了容易消化吸收的特点。成菜鸡肉肥...
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醉虾的食用 醉虾的介绍 醉虾的腌制方法 醉虾的营养价值
03-28醉虾目录1、食用醉虾的注意事项2、醉虾的介绍3、醉虾的腌制方法4、醉虾的食用5、醉虾的营养价值1食用醉虾的注意事项醉虾是南通,上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜。顾名思义,就是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。把...
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膏蟹简介
09-23膏蟹的独特吃法有两种:一是五味煎蟹。万宁食店大多采用团脐母蟹,经油煎后施以多种调料烹制而成后,成菜色泽红亮,膏多粉润而有弹性,壳薄肉质鲜嫩爽口,百啖不厌。二是蒸大红膏蟹。此道食谱为万宁当地传统名菜,选用个大脂膏丰满...
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香辣蟹怎么做 香辣蟹的做法
03-23香辣蟹目录1、香辣蟹的做法1香辣蟹的做法一、油炸香辣蟹原料:螃蟹1只,干辣椒约3根,花椒约40粒,豆豉15克,盐1茶,老抽1茶匙,大蒜6瓣,葱3片,糖1/2茶匙高度白酒20ml,干淀粉1茶匙,郫县豆瓣酱1/2汤匙,水淀粉1茶匙。油炸香辣蟹做法:1、螃...
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海蟹的营养价值 海蟹的做法 食用海蟹的注意事项
03-28海蟹目录1、海蟹简介2、海蟹的营养价值3、海蟹的做法4、食用海蟹的注意事项1海蟹简介海蟹的体色随周围环境而变异。生活于砂底的个体,头胸甲呈浅灰绿色,前鳃区具一圆形白斑,螯足大部分为紫红色带白色斑点,一部分或整个腹...
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食用青蟹的注意事项 青蟹的养殖技术 青蟹的营养价值 青蟹的做法
03-28青蟹目录1、青蟹简介2、青蟹的营养价值3、青蟹的做法4、食用青蟹的注意事项5、青蟹的养殖技术1青蟹简介青蟹性凶猛,肉食性,主食鱼虾贝类。肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹,体内会产生红色或者...
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食用螃蟹的注意事项 螃蟹的养殖技术 螃蟹的营养价值 螃蟹的做法
03-19螃蟹目录1、螃蟹简介2、螃蟹的营养价值3、螃蟹的做法4、食用螃蟹的注意事项5、螃蟹的养殖技术1螃蟹简介螃蟹是甲壳类动物,它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上,螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹算是同类的动物...
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雪蟹简介
09-24雪蟹又称皮匠蟹、皇后蟹,生活在水温较低的海域,体型较大,足长而肉质丰满。市场常见的雪蟹品种有北太平洋雪蟹(产地美国阿拉斯加、俄罗斯远东、北朝鲜、日本北海道等地)和北大西洋雪蟹(产地加拿大纽芬兰、新不伦瑞克、新斯科...
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醉虾的介绍
09-20醉虾是南通,上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜。顾名思义,就是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒...
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醉鸡的做法
08-26醉鸡是新型的家禽加工产品,味香醇可口,略带酒味,肉质松脆,连鸡骨都令人回味。其加工工艺如下。用料:鸡腿2只、绍兴酒2碗(500ml)、花椒1汤匙(15g)、盐2汤匙(30g)、老姜4片、香菜(5g)做法:1、大火将炒锅烧至红热,放入盐不停翻...
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飞蟹价格
09-20飞蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工"枪蟹"、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为"蟹籽",均是海味品中之上品。飞蟹每百克肉含蛋白质14克,脂肪2.6克及其他营养元素若...
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