这道菜的味道有点像蔬菜寿司卷，即使只是简单地放在一个碗里!不过，辣的沙拉酱又把它带到了更高的水平。随意添加的配料却能做出这么一碗味道像你最喜欢吃的寿司卷。而且只有几个步骤，同时，每一个步骤都是很简单的。这些材料大概能做出4碗寿司，而且它容易保存，不怕吃剩(最好的搭配，就是在吃前放上一些切片的牛油果在旁边)。
材料：米饭和调味料；2量杯糙米，洗好；1份(20厘米长)的干紫菜；3汤匙醋；1.5茶匙的低钠酱油或普通酱油；1汤匙糖或龙舌兰花蜜；半茶匙盐；辣蛋黄酱；三分之一杯肯辛顿先生的沙拉酱；1到2汤匙的辣酱和蒜蓉辣酱，用于调味；
其他材料：2杯冷冻毛豆，最好是有机的；2个大的胡萝卜，用蔬菜削皮器削成丝；1个牛油果，切成长条；1根小黄瓜；
推荐配料：芝麻(最好是黑芝麻)和腌生姜
步骤:
1先把一大壶水烧开。等水沸腾后，倒入洗净的大米并搅拌一下。大约煮上30分钟，然后关火，把米饭倒到锅里，盖上锅，再蒸10分钟。蒸好后，打开盖子用叉子将米饭弄松。
2在一个小平底锅里先后加上醋，酱油，糖和盐，用中火加热，同时搅拌均匀，直到糖溶解。然后关火，混入米饭中一起搅拌直到蒸熟。
3烤紫菜：
用一个大煎锅来加热海苔，直到它变得很脆，才翻另一面，大约需要烤5分钟。烤好后就拿出来撕成几半。再用手把每一半都碎成小块并放进米饭中，然后放在一边冷却。
4煮毛豆，用削皮器把胡萝卜和黄瓜削好
5制备辣的沙拉酱
就是把沙拉和沙拉酱都放在一个小碗中搅拌混合。如果你想让它更辣，就添加更多的辣酱。这种酱汁，是我拿肯辛顿先生做的沙拉酱和一些辣酱混合而成的。凭 着这个美味的酱汁，让我把这碗东西从“美味又健康的一碗普通的菜肴”变成了“即使让我早餐，午餐和晚餐都吃它，我都愿意的一款美食”。
6准备黄瓜，先切成两半，用勺子把种子挖出来，然后把它们扔掉。接着切成两英寸长的像火柴棍一样大小的条块。
7把米饭分成四碗。上面放上毛豆，胡萝卜丝，鳄梨片和黄瓜条。再在上面撒上少许辣椒酱，撒上芝麻，最后再在旁边放上腌姜。
成品：