砧板是厨房中必不可少的厨具，一般在切肉、剁肉的时候使用，因为砧板常与刀具接触，所以砧板的质量一定要好。砧板就材质上分，就有塑料砧板、木砧板、竹砧板等等。今天小编为大家介绍的就是竹砧板，那么竹砧板如何选购呢？竹砧板如何保养呢？下面随小编一起来了解一下吧。
竹砧板如何选购
在选购竹菜板时,不要买那种颜色特别白的,最好先闻一下菜板的气味,如果有股酸酸的味道,很可能是用硫磺熏蒸漂白过的,或是粘合的,而粘合的胶水中含有有害物质。最好选择无胶水粘合的,即完全采取用螺栓紧固工艺或整张竹面展开的竹菜板。以竹节纹理为佳，不易造假。
竹砧板如何保养
1.首次使用竹砧板，首先以清水冲洗，晾干后用食用油涂抹竹砧板表面，待食用油被吸收呈现光泽后便可正常使用。谨记，不可放在水里浸泡!
2.若经常使用，可以买上两块砧板，生、熟肉分开来使用可减少食物细菌交叉滋生。
3.每次使用竹砧板后需将其洗净擦干，竖置于砧板架之上，并放在通风干燥的地方。
4.竹砧板不可暴晒，蒸煮或是长时间于水中浸泡，也不可放在消毒柜内进行高温消毒;此外，还不可用洗碗机洗涤。
5.定期地在竹砧板表面涂抹一层食用油，用以滋润竹纤维，这样使用起来会更长久。
6.长期使用后，竹砧板混有鱼腥味等异味，可以用柠檬和粗盐来清洗。
7.鉴于南北地区干湿差异问题，建议北方使用竹砧板尽量保持在一定温度内，以防开裂;南方使用竹砧板则尽量保持干燥，以免出现发霉;
8.竹砧板处理过过于油腻的食物，建议用热水来不断刷洗以快速去油。禁止记使用锅刷。
9.若是竹砧板上有霉点，可将白醋按1:2比例来勾兑，待煮沸，将其用来浸泡霉点，或者直接涂刷在霉点处，经晒干后再涂上一层食用油。
木砧板容易藏污纳垢，而塑料砧板则容易滋生细菌，所以竹砧板相对于木砧板和塑料砧板来说，是最安全以及最耐用的砧板。以上就是小编为大家介绍的关于竹砧板如何选购以及竹砧板如何保养的内容，希望对大家认识竹砧板有帮助。