帮你争面子撑场面 简易德式BBQ食谱

Part 1:诱人肉香 BBQ推荐烤肉食谱

什锦肉烤串

材料:

鸡胸肉，青椒，洋葱片，胡萝卜，黄椒

做法:

1.将腌好的鸡胸肉、蘑菇、洋葱片、黄瓜片、红萝卜块、菜椒块、小番茄用竹签串起来，

2.涂上自己混合好的烧烤汁，

3.放在烤箱烤，大概350~375度，15~20分钟即可食用。

编辑点评：食肉主义者的最佳选择，经过烧烤汁处理的肉鲜嫩多汁，再加上维生素分丰富的蔬菜一点也不会有营养失衡的问题。

营养蔬菜串

材料:

橄榄油2汤匙(30ml)，胡萝卜1根(斜刀切5cm长条)，芹菜2根(斜刀切5cm长条)，小洋葱6个(对半切开)，香菇6朵，罐装红菜头100g(切1cm厚半圆片)，竹签6根，盐1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)

做法:

中火加热锅中的橄榄油，烧热后将胡萝卜条、芹菜条、小洋葱、香菇和红菜头依次放入锅中煎熟，再调入盐和白胡椒粉，最后将煎好的各种蔬菜用竹签穿成串，搭配两种调味汁食用即可。

编辑点评：如果喜欢素食可以尝试全素的蔬菜串，不过在烧烤时一定要注意油的使用否则就会变得焦黄影像美观。

BBQ烤肉酱

材料:

洋葱1/2粒，蒜末20g，姜末10g，蕃茄酱300g，糖150g，OK酱100g，Tabasco酱50㏄，黑胡椒粉1大匙，水300㏄，奶油30g

制作步骤:

1.洋葱切碎备用。

2.热锅，放入奶油至融，加入洋葱、蒜末、姜末，以小火慢炒。

3.炒至蒜末微焦后，加入黑胡椒翻炒几下，再加入剩余材料，转小火煮至略为浓稠即可熄火。

奶油柠檬酱汁

材料:

奶油150公克，动物性鲜奶油80cc，柠檬汁2汤匙，柠檬皮末1茶匙，水150cc，玉米粉1茶匙，糖少许，盐少许，白胡椒粉少许

制作步骤:

1.玉米粉先与少许的水调开。

2.将所有材料煮开，用玉米粉水勾芡即可。

编辑点评：可口的烧烤当然少不了酱汁的调味，两款酱汁满足咸甜不同口味，浓郁的味道不仅仅可以用来烤肉，吃烤土豆的时候也可以加些进去。

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